இலங்கையில் முழுமையான மரக்கறி உணவினை வழங்கும் ஒரு முதலாவது ஹோட்டல் மௌன்ட்லவினியா ஹோட்டல் ஆகும். ஒவ்வொரு போயா தினத்தில் அங்கு முழுமையான மரக்கறி உணவு தொகுதியே பரிமாறப்படுகிறது. அது ரெஸ்டாரண்டில் வழங்கப்படும். அங்கு 100க்கும் அதிகமான மரக்கறி உணவு தெரிவுகள் உள்ளன. குறிப்பிட்ட வரையறை செய்யப்பட்ட விருந்தினர்களுடன் ஆரம்பிக்கப்பட்ட அந்த உணவக தொகுதி தற்பொழுது மிகவும் விரும்பப்படும் ஒன்றாக மாறியுள்ளது. வாரத்தில் ஒரு தடவை மாதத்தில் ஒரு தடவை மரக்கறி உணவை நாடிச்செல்வதற்கு பொருத்தமான மையமாக மாறியுள்ளது. ஒரு போயா தினத்தில் மீட்லெஸ் மண்டே குழு அங்கு சென்று இருந்தது. அங்கு அவதானிக்கப்பட்ட விஷயங்கள் இங்கே தரப்படுகின்றன.

இலங்கை உணவு வகைகள்

 மீட்லெஸ் மண்டே இலங்கை எப்பொழுதும் இலங்கை உணவுக்கு அடிமையாக இருக்கும் நிலையில் அவற்றினை கொடூரங்களற்ற வகையில் ஆரோக்கியமான வழியில் பெறுவதற்கு விரும்புகிறது. மரக்கறி உணவு பல்வேறு இலங்கை மரக்கறி வகைகளை இயற்கையான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி வகைகளை கொண்டதாக அமைந்துள்ளது. கீரை வகைகளும் அங்கு பரவலாக காணப்படுகின்றன.  பல் வேறு தெரிவுகள் காணப்பட்டாலும் நமது தெரிவாக தெரு கீரை இருந்தது. அதில் நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான மருத்துவ குணங்களும் காணப்படுகின்றன.

நமது உயர் தெரிவுகளாக மரமுந்திரிகை மற்றும் திபத்து வறுவல் ஈரபலாக்காய் கறி ஆகியவை இருந்தன. இவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையாக மசாலாக்கள் கலக்கப்பட்டு அதிக காரமின்றி தயாரிக்கப்பட்டிருந்தது. அதிகளவான மசாலா சுவைகளை உட்கொள்ள விரும்பாதவர்களும் அதனை உண்ண முடியும். உண்மையில் அது சகலருக்குமான ஒரு தெரிவாக இருந்தது. பலாக்காய் கறி இலங்கையின் மிகவும் பிரபலமான ஒரு கறியாகும். அதனை இந்த ஹோட்டலில் போயா தினத்தில் பெற்றுக்கொள்ள முடியும்.

மீட்லெஸ் மண்டே இந்த இரண்டு உணவு வகைகளையும் பரிந்துரை செய்கின்றது அதாவது இலங்கையில் இவ்வாறான மரக்கறி உணவுகளை பெற விரும்புவோர் அதனை தெரிவு செய்ய முடியும்.

பச்சை காய்கறி மற்றும் ஆரம்ப உணவுகள்

இங்கு வைக்கப்பட்டிருந்த பச்சை காய்கறி உணவுகளை கண்டு நாம் வியந்தோம். அது பல்வேறு வகைகளில் காணப்பட்டிருந்தன. நீங்கள் ஆரோக்கியமான பச்சை காய்கறிகளை அங்கு பெற்றுக்கொள்ள முடியும். நிச்சயமாக அது உங்களுக்கானது. அதற்கு மேலதிகமாக குறித்த பச்சைக் காய்கறி கலவை தொகுதி பல்வேறு மரக்கறி தெரிவுகளை கொண்டிருந்த அதேவேளை மருத்துவ ரீதியான மரக்கறி வகைகள் இலைகள் போன்றவையும் காணப்பட்டன. ப்ரோக்கோலி முதல் சவ்சவ் வரை ஆன மரக்கறிகளும் பீட்ரூட் முதல் ஹமாஸ் மற்றும் தண்டிழா, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பலவகை கலவைகள் பூசணிக்காய்,முதல்  சிவப்பு கோவா போன்ற பல்வேறு அம்சங்களுடன் சுவைமிகு தெரிவுகள் காணப்பட்டன.

மீட்லெஸ்மண்டே குழு  பூசணி மற்றும் காளான் கலவையை முதலாவது தெரிவாக கொண்டதுடன் மிளகாய் அன்னாசி கலந்த உணவும் அதேபோல உருளைக்கிழங்கு கலவையும் சிறப்பானதாக இருந்தது, (புளி மாம்பழம் கொடித்தோடை ஆகியவற்றால் உருவாக்கப்பட்ட கலவைகள்).  இவ்வாறு அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும் இந்த உணவு வகைகளை நீங்கள் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் இழக்கக் கூடாது.  இவற்றுள் மிகவும் பிரபலமான தெரிவாக கொடித்தோடை  உணவுத் தொகுதி இருந்ததுடன் மிகவும் கடுமையானதாக அது இருந்திருக்கவில்லை. இருந்தபோதிலும் நன்றாக கலக்கப்பட்ட இனிப்பு பழ வகைகள் மற்றும் இலங்கை மசாலாக்கள் மேலதிக சுவையை தருவதாக அமைந்திருந்தன.

பழவகை உணவுகள்

மரக்கறி உணவுகள் காணப்பட்ட உணவு தொகுதியில்  அதாவது உண்மையில் இந்த விடயம் மரக்கறி உணவுகளை விரும்புவர்களது கனவு பலித்து இருப்பதாகவே எண்ண முடியும். கிட்டத்தட்ட 30 வகையான பழவகை உணவுகள் சகலருக்கும் இங்கு தெரிவாக வழங்கப்பட்டிருந்தது. சொக்லேட் விரும்புபவர்களுக்கு சொக்லெட் புட்டிங் காணப்பட்டது. அதேநேரம் பல்வேறு கேக் வகைகளும் காணப்பட்டன ஃபாரஸ்ட் கேக் அல்லது சொக்லேட் கேக் இருந்தது. மௌண்ட்லவினியா ஹோட்டலில் பயன்படுத்தப்படும் சொக்லேட் உள்ளூரில் கொடூரமற்ற உற்பத்திகள்  மூலம் தயாரிக்கப்பட்டதாகும். அத்துடன் அன்னாசி கலவை பழக்கலவை  ஆகியவையும் அங்கு இருந்தன.

 ஏனைய தெரிவுகள்

ஏனைய குறிப்பிடத்தக்க உணவு பிரிவுகளாக இனிப்பு சோழ வறுவல் அன்னாசி வறுவல், சோறு பாஸ்தா தர்பூசணி மற்றும் வெள்ளரி கலந்த உணவு வகைகள் ஆகியவையும் அங்கு காணப்பட்டிருந்தன

முக்கிய தரவுகள்

இந்த உணவுத் தொகுதி தெரிவு ஒன்று 2000 ரூபாவாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது. மாதத்தில் ஒரு தடவை போயா தினத்தில் இதனை பெறமுடியும் இருந்தபோதிலும் நீங்கள் நாளாந்த அடிப்படையில் மரக்கறிகள் அடங்கிய கொடூரங்கள் அற்ற உணவு உற்பத்திப் பொருட்களுடன் உணவுகளை இந்த ஹோட்டலின் உணவுப் பட்டியலில் இருந்து பெற்றுக்கொள்ளமுடியும். அந்த உணவுகள் கவர்னர் ரெஸ்டாரண்டில் பரிமாறப்படும் முன்னரே ஒரு மேசையை ஒதுக்கீடு செய்து செல்வது சிறந்ததாக இருக்கும். குறித்த உணவுக்கு அதிக கேள்வி காணப்படும் நிலையில் பெருமளவான நாட்களில் முழுவதுமாக ஒதுக்கீடு செய்யப்படுகிறது. மீட்லெஸ் மண்டே திட்டம் மௌண்ட்லவினியா ஹோட்டலில் போயா தினத்தில் வழங்கப்படும் இந்த மரக்கறி உணவு சுய தெரிவு முறைமையை சகல உணவு விரும்பிகளுக்கும் பரிந்துரை செய்கின்றது. முதலாவதாக மரக்கறி உணவுகளை நோக்கி செல்ல விரும்பும் ஒருவர் இந்த சுய தெரிவினை நாடிச்செல்வது மிகவும் சரியானதாக இருக்கும் எனநாம் நினைக்கின்றோம்.  அங்கு பல்வேறு தெரிவுகளை அவர்கள் தமது விருப்ப உணவுகளின் அடிப்படையில் பெற்றுக்கொள்ள முடியும் ஏற்கனவே கொடூரங்கள் இல்லாத வகையிலும் மரக்கறி உணவை உட்கொண்டு வருபவர்கள் பல்வேறு தெரிவுகளுடனான சுய உணவு தெரிவு ஒன்றினை பெற்றுக்கொள்வதற்கு இந்த சுய உணவு தொகுதியை தெரிவு செய்வது மிகவும் பொருத்தமான விடயமாக இருக்கும் அதே நேரம் மௌண்ட்லவினியா ஹோட்டல் ஒரு சிறந்த நிறுத்தமாக உள்ளது.