மீளாய்வு

‘One galle face’  இல் அமைந்துள்ள “Tea Avenue” போயா தினங்கள் மற்றும் வார இறுதி நாட்களில் அவர்களின் சைவ உயர் தேநீர் விருப்பத்தைப் பற்றி அறிவித்தபோது, எங்களுடைய ‘Meatless Monday SL’  குழு ஆனது அங்கு சென்றிருந்தது. இந்த குழுவில் SLYCAN Trust இல் வேறு செயற்திட்டங்களில்  பணிபுரியும் குழு அங்கத்தவர்களும் இணைந்து கொண்டனர். அவர்கள் மூவரும் வீகன் வகை உணவுகளை உண்பவர்கள் அல்ல, வீகன் சைவ உணவு
நம்புவோமா இல்லையோ, இலங்கையில் இனிப்பு கடைகளைத் தவிர்த்து ஒரு சில கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் மட்டுமே இருந்த ஒரு காலம் இருந்தது. சிறிய தேர்வு இருந்தது மற்றும் வெளியே சாப்பிடுவது இனிப்புகள் தொடர்பில் எப்போதும் ஒரு விருப்பமாக இருந்தது. . அதனால்தான் Bombay Sweeets  எப்போதும் என் இதயத்தில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பெறும். Bombay Sweet house க்கு வருகை எப்போதுமே ஒரு விருந்தாக இருந்தது, இது வயிற்றுக்கு
ஒரு நுகர்வு  பாட்டில் இருந்து உணவை உட்கொள்வது ஒரு புதிய அனுபவமாகும், அங்கு ஒரு வெப்பமூட்டும் உறுப்புடன் ஒரு பிரிக்கப்பட்ட பானை ஒரு அட்டவணையின் மையத்தில் ஒரு பிரிவில் ஒரு சூப் / குழம்பு தளமும் மற்றொன்றில் ஒரு காரமான சாஸும் அமைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு சோயா பொருட்கள், கீரைகள், காய்கறிகள், இறைச்சிகள், கடல் உணவு, பாலாடை மற்றும் நூடுல்ஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களை குழம்பில் சேர்த்து, சமைத்து ஒட்டும் அரிசி
“Colombo city center” ற்கு  ‘mala hot pot’ ற்கு அடுத்தபடியாகவே இந்த  “THAI”   அமைந்துள்ளது. அவர்களை நன்றாகவே ஆரோக்கியமான உணவுகளை பரிமாறுகிறார்கள்..   நான் அங்கே நூடுல்ஸ் ஐ பெற்றுக்கொள்வதற்காக காத்துக்கொண்டிருந்தேன். அங்கிருந்து என்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ள சுரம்யாவும் காத்திருந்தாள். இங்கே, மெனு  இல் அடங்கியுள்ள உணவு வகைகள் மிகவும் குறைவாகவே இருந்தது, ஆனாலும் அரிசி மற்றும் நூடுல் உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் கறி போன்ற சில கூட்டங்களுக்கு
[சரஸ்வதி லொட்ஜ் , காலி வீதி , கொழும்பு 04] சரஸ்வதி லாட்ஜ்  என்பது சைவ உணவை பிரதிநிதித்துவபடுத்தும் ஓர் அமைவு ஆகும். ஆம் இங்கு சரஸ்வதி என்ற நாமம் தூய்மை வலியுத்தியுள்ளது. சைவர்கள் தூய்மையின் ஒரு கடவுளாக வழிபடுவது சரஸ்வதி ஆகும். அதே போன்று அவர்களின் எண்ணங்கள் சைவ உணவை உண்பது தூய்மை என்பதில் வேர் ஊன்றி காணப்படுகின்றது..  இது அனைத்து தரப்பு மக்களுக்கும் உணவை அளிப்பது நீண்ட
கொழும்பு 3 இல்  “Sea View avenue”  இல் அமைந்துள்ள Bowl’d என்னும் உணவகத்தில் “Meatless Monday SL” குழுவின் வியஜம் உணவு மதிப்புரைக்காக அமைந்திருந்தது., ரமேஷ் , சுரம்யா  மற்றும் நான் இது தொடர்பான ஆரோக்கியமான சைவ உணவை நோக்கி அங்கு சென்றிருந்தோம். எங்களுடைய பார்வையில் bowld’ மிகவும் சுத்தமான சூழலுடன் எங்களை வரவேற்றிருந்தது. அதன் உணவு, சேவை மற்றும் சுற்றுப்புறத்தை பாராட்டும் மதிப்புரைகளுடன் மிகவும் நவநாகரீக மற்றும்
எல்லோர் மனதில் யாழ் என்ற பெயர் யாழ்ப்பாண உணவு வகைகளை பிரதிநிதித்துவ படுத்துவதற்காகவே அமையும் என்பதில் எந்த ஒரு ஆட்சேபனையும் இல்லை. ஆம் எமது குழு சைவ உணவு தொடர்பில் ஓர்கண் யாழ் உணவகத்தின் மீதும் கொண்டிருந்தது. ஏனெனில் பொதுவாக யாழ்ப்பாணம் சைவ உணவு வகைகளிற்கு மிகவும் பெயர் போகின்ற இடமாகும்.  No 56, Vaverst Place , Marine , Colombo 6 இல் அமைந்துள்ள இவ் உணவகம்
கொழும்பு 7, ரோஸ்மீட் பிளேஸில் உள்ள தூய சமையலறைக்கு எங்களை ஈர்த்த ஒரு வெண்கட்டி பலகை  அடையாளத்தின் புகைப்படம் அது. அந்த வழியாக சென்று கொண்டிருந்த நண்பர் டென்னிஸ் எங்களை அனுப்பினார. நாங்கள் ஒரு வாய்ப்பைப் பெற்ற சந்தோசத்துடன் புறப்பட்டோம். அவ் உணவகத்தின் படைப்பு நிறைந்த மெனு அட்டை எங்கள் கண்களைப் பிடித்தது, அங்கு ஒரு பிரகாசமான செம்மஞ்சள் நிறைந்த  கரட் ‘நான்’ என்ற எழுத்தில் சாம்பல் எழுத்துக்களில் நின்றது.
எல்லோருக்கும் மிகவும் பிடித்த உணவு வகைகளில் இனிப்பு வகை முக்கியமானது. எந்த ஒரு உணவை எடுத்தாலும் அதற்கு பிறகு ஒரு இனிப்பு உணவை சுவைப்பது என்பது மக்கள் எல்லோர் இடத்திலும் மிகுந்த வரவேற்பை கொண்டிருந்தது. எனக்கு ஒரு ஒப்புதல் வாக்குமூலம் உள்ளது. நான் ஒரு இனிப்பு உணவு வகையை அதிகம் விருமுகிறேன். . சில இனிப்பு வகைகளை நான் சாப்பிடுவதற்கு ஒவ்வொரு இடங்களை கொண்டுள்ளேன், இனிப்புகளுக்கு நாம் தகுதியான மரியாதை
நான் பொப் அப் (Pop up) விற்பனையை விரும்புகிறேன்! இது சைவ பொருட்கள் நிறைந்த கடையாக இருக்கும்போது நான் அதை அதிகம் விரும்புகிறேன். செப்டம்பர் 2019 இல் நிறுவப்பட்ட இந்த online store அதன் முதல் பொப் அப் விற்பனையை ஹார்டன் பிளேஸ் , கொழும்பு 07 இல் 23 டிசம்பர் 2019 அன்று வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் சைவ உணவுப் பொருட்களை சேமிக்க ஆர்வமாக இருந்தது. “Vegan Kade” என்று